Surtout, pourquoi faudrait-il remplacer le steak ?
Parce que le bœuf est une catastrophe écologique sur énormément de niveaux et qu’on fonce droit dans le mur en grande partie à cause de notre alimentation.
Et que pour la majorité de la population le steak est un symbole. Un symbole qu’'il faut remplacer d’une manière ou d’une autre
J’ai envie de dire végétarisme. Si remplacer le steak par un insecte semble plus probant que de le remplacer par des légumineuses/du seitan, ou pleins d’autres solutions soit. Mais je crois que vous vous êtes mal compris. Je ne pense pas que CeJiDe disait qu’il faut continuer à manger du steak.
Je suis végétarien depuis une quinzaine d’années, ma position est qu’il ne sert à rien de chercher à remplacer. La viande n’apporte rien que du mauvais, en terme d’écologie et de santé.
Je suis d’accord sur le fait de changer notre rapport à la viande, elle est moins essentielle que ce que l’on nous a fait croire. Par contre, sur le fait de “remplacer le steak” c’est réellement important:
- Tout le monde ne peut pas être végétarien/vegan (je parle d’expérience, j’ai un IBS plutôt sévère qui fait que je ne peux pas manger de légumineuses/ gluten/allium/etc. Il y a aussi toutes les allergies auxquelles on ne pense pas forcément)
- On a une culture très axée sur la nourriture et le fait qu’un repas complet soit une portion de légumes, une portion de féculents et une portion de viande/poisson.
Je pense qu’en parallèle de tenter de changer les habitudes alimentaires, avoir une transition et proposer des solutions de remplacement est une bonne chose, que ce soit des steaks de soja, des insectes ou du seitan.
j’ai lu les autres réponses avant de commenter (et donc t’es pas un pro-viandard :) )
la corps a quand même besoin de protéine, qu’on peut trouver dans les légumineux ou autres. Mais certains métiers physiques demandent plus de protéine que d’autres.
