Das erste Brot nach den Tipps aus dem Brotrezeptbuch eines Freundes.
Der Teig wurde mit minimaler Hefe angesetzt und 20 Stunden mit regelmäßigem Falten gehen gelassen.
Dann im geschlossenen Behälter, hab hier eine Ofenfeste Glas-Auflaufschüssel genommen bei 230 °C für ca. 35 min. gebacken.
Ich bin schon ganz aufgeregt, wie es innen aussieht, muss aber noch abkühlen lassen.
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Ein Traum! Ich habe vor kurzem die Reste meines Sauerteigs verbraucht und wollte dann erstmal ein Hefebrot backen. Danke für die Inspiration!