Mijn fornuis is kapot dus ik kan maar op 1 pit koken. Gelukkig begint het herfst te worden en hou ik van stamppot, dus lieve fedditers: wat is jullie favoriete stamppot?
Boerenkoolstamppot is al sinds mijn kindertijd mijn lievelingseten, maar snijbietstamppot met nootmuskaat of spruitjesstamppot met kerrie en gebakken appel gaan er ook goed in.
Stamppot rauwe andijvie anyone?
Stamppot broccoli
- kruimelige aardappelen in een goede bodem water
- ui snipperen en erbij
- broccoli er in roosjes bovenop. Stammen in stroken snijden en ook in de pan.
- geheel koken/stomen tot de aardappelen gaar zijn.
- afgieten en een beetje kookvocht bewaren
- stampen, en vocht toevoegen naar smaak.
- 200 gram (of meer) jong belegen kaas in blokjes snijden, in de pan, en omscheppen
Deze ga ik proberen! Broccoli uit de oven is altijd favoriet hier in huis, helaas is de oven ook stuk (koop geen goedkoop fornuis…)
Zuurkoolstamp. Alleen jammer dat vega rookworst lang niet zo lekker is als de niet-vega, dus dat eet ik niet zo vaak meer.
Zuurkoolstamppot. Ook heerlijk om het de volgende dag in een pan te bakken voor een krokante laag.
Steeltjes stamppot in het seizoen ik hou van die textuur. Maak het ook wel eens met paksoi (aka prakzooi) als steeltjes niet verkrijgbaar zijn.
Ik hou ook wel van rode kool met appel stamppot met krap gebakken speklapjes.
Steeltjes als in raapstelen? Die vind ik ook altijd erg lekker. Kweek het zelf in het voorjaar!
Yup raapstelen! Moet er doorgaans voor naar een groenteboer, de supermarkt heeft het bij mij niet een is alleen in het seizoen te verkrijgen. Wel zo lekker ouderwets