Parce que le bœuf est une catastrophe écologique sur énormément de niveaux et qu’on fonce droit dans le mur en grande partie à cause de notre alimentation.
Et que pour la majorité de la population le steak est un symbole. Un symbole qu’'il faut remplacer d’une manière ou d’une autre
Je suis végétarien depuis une quinzaine d’années, ma position est qu’il ne sert à rien de chercher à remplacer. La viande n’apporte rien que du mauvais, en terme d’écologie et de santé.
Je suis d’accord sur le fait de changer notre rapport à la viande, elle est moins essentielle que ce que l’on nous a fait croire. Par contre, sur le fait de “remplacer le steak” c’est réellement important:
- Tout le monde ne peut pas être végétarien/vegan (je parle d’expérience, j’ai un IBS plutôt sévère qui fait que je ne peux pas manger de légumineuses/ gluten/allium/etc. Il y a aussi toutes les allergies auxquelles on ne pense pas forcément)
- On a une culture très axée sur la nourriture et le fait qu’un repas complet soit une portion de légumes, une portion de féculents et une portion de viande/poisson.
Je pense qu’en parallèle de tenter de changer les habitudes alimentaires, avoir une transition et proposer des solutions de remplacement est une bonne chose, que ce soit des steaks de soja, des insectes ou du seitan.
En terme d’écologie c’est peut-être viable les insectes (j’en sais rien et je ne m’y suis jamais intéressé) mais en terme de bien être animal c’est tout aussi choquant à mon sens (tout comme le poisson. bcp de gens pensent que les végé mangent du poisson)
On a une culture très axée sur la nourriture et le fait qu’un repas complet soit une portion de légumes, une portion de féculents et une portion de viande/poisson.
La nourriture est importante dans toutes les cultures, c’est même la base. La portion de viande à tous les repas, tous les jours est un fait récent (après-guerre il me semble).
Ah oui si la question est dans ce sens plutôt que “le steak c’est bien pourquoi s’en passer” je pense que c’est une solution à moyen terme, en mode il faut convertir les viandards à une autre solution pour qu’on puisse abandonner les élevages bovins plus facilement
C’est sûr que c’est plus intéressant de pas s’embêter à remplacer le steak et juste fonctionner avec d’autre aliments, mais bon faut réussir à changer tout un mode de consommation ancré profondément dans les habitudes de la majorité de la population
Perso je pense que ça nous ferait pas de mal à revenir à des habitudes alimentaires d’il y a quelques siècles, légumes de saison, surtout, plutôt que la viande à chaque repas
J’ai envie de dire végétarisme. Si remplacer le steak par un insecte semble plus probant que de le remplacer par des légumineuses/du seitan, ou pleins d’autres solutions soit. Mais je crois que vous vous êtes mal compris. Je ne pense pas que CeJiDe disait qu’il faut continuer à manger du steak.
