Ich würde sagen Zucker bleibt Zucker. Früchte sind auch in großen mengen nicht super gesund.
Wenn du dich und deine Kinder komplett zuckerfrei ernähren willst, ist das sicher gut. Dann ist auch nicht wichtig was für Zucker im Ketchup is, weil du das eh nicht kaufen würdest.
Wenn das in der Realität oft schwierig ist, ist den raffinierten Rohrzucker zu vermeiden aber auf jeden Fall schon mal ein erster Schritt.
Natürlich ist der Zucker von Datteln und Agave auch nicht ‘gesund’ an sich und sollte nicht in großen Mengen verzehrt werden aber doch wesentlich besser im Vergleich, da sie einen geringeren glykämischen Index haben, was sich besser auf den Blutzuckerspiegel auswirkt.
Und mal ehrlich, FRUCHTZUCKER komplett auszulassen ist nicht wirklich machbar und wegen der anderen Nährstoffen in Obst und Früchten auch nicht gesund.
Ich habe nichts gegen Zucker. Ich bin nur kein Fan davon wenn man belogen wird, dass wenn man Zucker durch anderen Zucker ersetzt es dann ist besser. Alles in maßen. Auch Früchte. Vor allem Smoothies und Fruchtsäfte sind Zucker bomben. Für ein Glas Orangensaft braucht man so 2-3 Orangen. So viel würde man normalerweise nicht essen.
Agaven Dicksaft hat 310 kcal pro 100g und Zucker 400. Das macht nicht viel aus Dattelzucker ist etwas besser mit 280. Aber das ist auch immer noch knapp unter 3/4 von normalem Zucker. Dieses “Healthwashing” kann halt schnell ungesund werden wenn man sich dessen nicht bewusst ist.
Zucker ist ein normales Lebensmittel was nicht inhärent schlecht ist. Die Menge macht es.
Agavendicksaft ist zu 90% Fructose, das Zeug ist vergleichbar mit dem high fructose corn syrup der bei den Amis immer kritisiert wird.
Hast du da ne vernünftige Quelle dass der andere Zucker wirklich „besser“ ist als Raffinade Zucker?
Zum einen haben Datteln trotz des hohen Zuckeranteils viele gesunde Inhaltsstoffe, zum anderen gelangt der Zucker durch die Ballaststoffe langsamer ins Blut. Ein Wechsel auf natürliche Süße ist ein erster Schritt. Grundsätzlich sollte Zucker aber so gut es geht vermieden werden.
Essen & Trinken Ohne Zucker – diese Alternativen sind gesund
Agavendicksaft hat … einen niedrigeren Glykämischen Index (GI) als Haushaltszucker, so dass der Blutzuckerwert nicht so schnell und stark ansteigt wie beim herkömmlichen Zucker. …
100 mg enthalten 304 kcal, also rund 100 kcal weniger als die gleiche Menge Haushaltszucker.
Datteln enthalten mit 282 kcal pro 100 Gramm nur 120 Kalorien weniger als die gleiche Menge Zucker, haben aber viele gesundheitsfördernde Wirkungen. So sagt man ihnen eine antibakterielle Wirkung nach, zudem liefern sie Vitamine und die Aminosäure Tryptophan , aus der das Glückshormon Serotonin hergestellt wird.
Auch wenn natürliche alternativen zu hoch verarbeitetem Industriezucker weniger schädlich sind, heißt das natürlich nicht, das man die in Mengen zu sich nehmen soll.
Die WHO empfiehlt den Zuckerkonsum auf 10%(ca 50g) idealerweise 5% der Gesamtenergiezufuhr zu begrenzen.
Less than 10% of total energy intake from free sugars, which is equivalent to 50 g (or about 12 level teaspoons) for a person of healthy body weight consuming about 2000 calories per day, but ideally is less than 5% of total energy intake for additional health benefits.
Da fallen natürlich auch alle Zuckeralternativen drunter.
